解答:
1、材料:面粉300克,猪油60克,盐3克,黑芝麻适量,蛋黄1个,胡椒面少许。
2、取250克面粉,用温水和面,(剩下的50克面粉用来做糕点),醒发40分钟。
【资料图】
3、50克猪油加50克面粉,3克盐,胡椒面,面点,剩下10克猪油用来擀。
4、去掉蛋清,留下蛋黄备用。
5、面团醒后,取出揉搓2分钟,擀成2-3mm厚的长条。
6、将面皮放在面片中间1/3区域,均匀抹平。
7、向中间折叠两边。
8、用擀面杖压在上面,以免擀面时把面皮堆起来。然后卷成一大块。
9、面皮表面抹上猪油,分成三等份,中间对折。卷成一大块,重复5次。
10、然后从一边卷起来。
11、均匀切成6块,取一块两面挤压成圆饼。
12、卷成椭圆形蛋糕,在蛋糕表面抹上蛋黄,撒上黑芝麻。
13、烤盘上铺上烹饪纸,在纸上涂上食用油,将蛋糕放在烤盘上,底部放上黑芝麻。
14、在蛋糕上涂上蛋黄液,撒上黑芝麻。
15、放入烤箱,烤箱调至“上下火,180,15分钟”。
16、到时候酥饼烤熟了,香脆可口的酥饼就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。